|
|
Pengat Tahu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Bahan-bahan;
ingrediënten:
150 gr tahu/tofu,
200 gr sperziebonen,
400 ml dunne kokosmelk (santen cair)
1 serehstengel, gekneusd
1 theel asem
1 salamblaadje
Haluskan:
boemboe:
3 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 cm laos
2 rode lomboks
1 cm kunyit (kurkuma)
2 kemirinoten
2 cm gember (jahe/djahé)
Voorbereiding:
Snijd de tahu in blokjes en de sperziebonen in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten. Voeg dan de tahu, de asem, de salam, de sereh en de sperziebonen toe en bak deze 5 minuten. Dan de kokosmelk toevoegen en het geheel nog 15 minuten stoven
|
|
|