|
|
Hartige Cheesecake Met Bieslook En Peterselie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
200 g bloem, gezeefd
snufje zout
100 g boter, in kleine blokjes
voor de vulling:
750 g verse ricotta
100 g geraspte Parmezaanse kaas
zout, peper
3 eieren, losgeklopt
2-3 eetlepels fijngesneden bieslook
2-3 eetlepels fijngesneden peterselie
extra nodig: ronde springvorm van 20-22 cm, ingevet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deeg: doe de bloem en zout in een kom, voeg de boter toe en snij de boter met 2 messen door het deeg tot de boter zeer fijn verdeeld is.
Voeg 2-3 eetlepels koud water toe en kneed het mengsel snel tot een soepel deeg. Rol het deeg uit tot een cirkel van 22 cm 0 en bekleed alleen de bodem van de vorm ermee.
Verwarm de oven voor op 2005C.
Klop de ricotta los en roer de Parmezaanse kaas, zout, peper, eieren, bieslook en peterselie erdoor.
Schenk het mengsel in de vorm op de deegbodem en bak de cheesecake 40-50 min, in het midden van de oven.
Laat de cheesecake in de vorm op een rooster afkoelen en neem deze daarna uit de vorm.
|
|
|