|
|
Prinsheerlijke Botervis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken botervis a 125 gr.
8 el. olijfolie
1 grote ui
2 beschuiten
8 zongedroogde tomaten
2 el. gesneden bieslook
2 el. gesneden koriander.
1 citroen
50 gr. geraspte belegen kaas
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de botervis goed droog en leg de stukken op een ovenplaat.
Bestrooi de vis met peper en zout.
Schil de ui, snijd hem in dunne reepjes en fruit deze in de olie.
Lepel de uistukjes over de botervis.
Verbrokkel de beschuiten.
Snijd de tomaat in reepjes en vermeng die met de bieslook, koriander en het beschuitkruim.
Lepel deze ingrediënten over de botervis.
Knijp de citroen uit boven de ingrediënten op de vis en bestrooi met de geraspte kaas.
Strooi naar smaak nog iets peper en zout over de ingrediënten.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 180*C. en gaar deze in ca. 8 minuten.
|
|
|