|
|
Drie-kazen Lasagna Met Italiaanse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de saus:
1 eetlepel olijfolie, 1 grote ui, gesnipperd,4 waspenen in blokjes,
4 teentjes uitgeperste knoflook,
1 pond rundergehakt,
1 chorizo worstje in plakjes,
2 blikken tomatenblokjes, 2 kleine blikjes tomatenpuree,
3 eetlepels verse basilicum of 1 eetlepel gedroogde,
1 eetlepel bruine suiker,
1 eetlepel gedroogde oregano,
1 laurierblaadje,
1/2 theelepel cayennepeper.
voor de lasagna:
1 pakje lasag
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius.
Bereidingswijze:
Voor de saus: Verhit de olie in een hapjespan op middelmatige warmte. Voeg de ui, penen en knoflook toe en laat ongeveer 10 minuten bakken tot de groenten bijna gaar zijn. Voeg het gehakt bij de groenten en rul het grof, voeg daarna de chorizo toe. Voeg de overige ingredienten (voor de saus) toe. Doe de deksel op de pan en laat even pruttelen tot het overtollige vocht bijna is opgelost en de saus enigszins is gebonden. Ondertussen af en toe in de pan roeren. Verwijder na ongeveer 10 minuten het laurierblaadje en laat even afkoelen.
De lasagna: Mix 3/4 van de parmezaanse kaas met de ricotto en de spinazie in een kom, voeg zout en peper naar smaak toe en voeg de eieren toe. Vet een grote ovenschaal in, en voeg een bodempje tomatensaus toe. Bedek de saus met lasagnebladen, op de lasagnebladen een laagje spinazie-kaas mix en daarop plakken mozzarella. Ga zo door tot de saus op is en dek af met de resterende parmezaanse kaas en de ricotta. Leg een vel aluminium folie op de schotel en bak ongeveer 20 minuten. Haal de aluminiumfolie eraf en laat in ongeveer 10 minuten bruin bakken.
|
|
|