Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
325 gr meel, 3 tl bakpoeder, 100 gr suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 1/4 tl zout, 250 gr ricotta, 2 el zonnebloemolie, sap en schil van 1 onbehandelde citroen, 150-175 ml melk, 2 eieren, 400 gr roomkwark, 150 gr frambozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen 200 graden, gasstand 3.
Eieren splitsen. Bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker en zout mengen. Ricotta met olie en geraspte citroenschil en sap door elkaar roeren. Melk en eigeel er doorroeren. Eiwit zeer stijf kloppen. Ricotta aan meel toevoegen, roeren. Eiwit er doorspatelen. Deeg in ingevette vormen doen, in voorverwarmde oven ca. 18-20 minuten bakken. kwark met jam mengen. In schaal doen en met mint garneren. Bij de warme muffins serveren.
|
|