Lamskerrie

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 sjalotjes, heel fijn
3 teentjes knoflook, heel fijn
6 kemirinoten, heel fijn
450 ml dikke santen
600 g lamsbout in blokjes
1 vol t zout
2 uien in dunne ringen
1+1/2 t korianderpoeder
1/2 t komijnpoeder
1 t gemalen gember
1/4 t laospoeder
4 hele kruidnagels
2 cm pijpkaneel
3 hele kardemom zaden
laurierblad of van toko salamblad
1/2 t serehpoeder
3 e tamarindewater
1/2 t witte p

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Meng sjalot, knoflook en 2 e santen tot gladde pasta(liefs in blender fijn maken).
2. Meng 1/2 t zout, en pasta door vlees en laat voor 30 min. marineren.
3. Laat ui zachtjes fruiten in olie.
4. Voeg er de specerijen aan toe en laat enkele seconden op hoog vuur bakken en voeg het vlees eraan toe en laat 3 min op hoog vuur bakken.
5. Voeg nu de tamarindewater, de andere half t zout en peper erbij.
6. Dek af en laat 15 min. zachtjes sudderen terwijl je zo elk 5 min. het goed doorroeren om aanbranding te voorkomen.
7. Doe nu de rest van de santen erbij en sudder verder tot vlees zacht en gaar.
8. Verwijder de hele specerijen en maak verder op smaak met zout en peper indien nodig.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-12-2018