|
|
Sambal Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 sjalotten
3 teentjes knoflook
3 rode lomboks
10 rawits
1 tomaat
5 kemirienoten
5 el olie
2 tl trassi
1 tl suiker
evt. wat zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalotjes en de knoflook en hak ze grof. Verwijder van de lomboks en de rawits de steeltjes. Ontvel de tomaat, snijd in partjes en verwijder de pitjes. Rooster de kemirienoten in een droge pan.
Verhit de olie in een wok en fruit de sjalot, ui, lomboks, rawits, de tomaat en de trassi tot ze zacht zijn. Wrijf dit alles met de kemirienootjes en evt. wat zout in een vijzel fijn.
Klaar voor gebruik en om te verwerke in andere gerechten.
|
|
|