|
|
Kruidige Pannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr bloem of zelfrijzend bakmeel, 2 eieren, 3 tot 4 dl melk, 1 el olie, 1 tl gemalen komijnzaad, 1 tl gemalen korianderzaad, 1 el gehakte pepterselie, ? tl zout, Orientaals gekruide olie (Sence) om in te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een mengkom en maak met een lepel in het midden een kuiltje.
Voeg de eieren en kruiden toe. Schenk er al roerend de melk en olie bij. Meng alles tot een glad beslag. Dek de schaal met een doek af en laat het beslag een ? uur rusten.
Verhit de koekenpan en bestrijk met wat gesmolten boter of olie. Schenk er van het vuur af een beetje van het beslag in.
Maak met de pan een draaiende beweging, zodat het beslag zich over de bodem van de pan kan verspreiden. Doe er zo nodig nog wat van het beslag bij en draai nogmaals met de pan om een egale pannekoek te krijgen.
Bak de pannekoek ? 1 minuut op een matig vuur tot deze van de bodem loslaat en aan de bovenkant bijna droog is. Schud zo nodig wat met de pan of help voorzichtig door er met een spatel onder te steken. Draai het pannekoekje met de spatel en bak ze zo aan beide kanten goudbruin.
Houd de pannekoeken warm in het midden van een matig warme oven of op een bord met deksel op een pan heet water.
|
|
|