|
|
Griekse Entrecote Van De Grill Met Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 entrecotes van ca. 150 gr.
2 el. olijfolie
1 tl. paprikapoeder
1 el. gedroogde oregano
zout en peper
Voor de knoflooksaus:
2 teentjes knoflook geperst
1 eidoorer
mespunt zout
snuf peper
1/4 ltr. olijfolie
knijpje citroensap
2 el. warm water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de saus: doe de geperste knoflook met de eierdooier, zout en peper in een kom en klop met een elektrische mixer schuimig, voeg eerst druppelsgewijs de olie toe en later in een dikke straal, blijf kloppen totdat alle olie opgenomen is en het een romige saus is geworden.
Voeg naar smaak citroensap en water toe. Dek af en zet koel weg tot gebruik.
Vermeng de olie met het paprikapoeder, oregano, zout en peper in een kommetje. Bestrijk de entrecotes met deze kruidenolie en grill ze in de grillpan aan elke kant ca. 2 min. afhankelijk van de gewenste gaarheid.
|
|
|