|
|
Champignon-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 ml hete kippenbouillon
* 225 gr gesneden champignons
* 1 kleine gesnipperde ui
* 1 bouquet garni
* 1 eetlepel maizena
* 300 ml melk
* 25 gram boter
* 60 ml room
* zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Kook de ui en de boter in een afgedekte kom op 100% gedurende 3 minuten ,totdat de ui zacht is.
* Voeg bouillon ,champignons en bouquet garni toe.
* Kook in een afgedekte kom op 100% gedurende 15 tot 20 minuten totdat de champignons zacht zijn.
* Verwijder de bouquet garni en pureer de soep.
* Meng de maizena met een klein beetje melk en roer dit door de rest van de melk.
* Roer het melkmengsel door de soep.
* Dek de kom af en kook op 100% gedurende 5 minuten totdat de soep dik is geworden.
* Breng de soep op smaak met peper en zout.
* Serveer met een scheutje room.
|
|
|