|
|
Koteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 koteletten a 150 gr.
100 gr. half om half gehakt
30 gr. pistachenoten
150 gr. boter
1 ei
4 stronkjes witlof
4 plakjes jonge kaas
1 bosje peterselie
1 tomaat
200 gr. sugarsnaps
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een kom met het ei en de pistachenoten.
Breng dit eventueel op smaak met peper en zout. Snij met een scherp mes een kleine inkeping aan de zijkant van de koteletten en snij ze zo ver uit dat de koteletten met het gehakt gevuld kunnen worden.
Hierna de inkeping dicht maken met een cocktailprikker. Verwarm de oven voor op 180*C. Bak de koteletten in een pan aan beide zijden mooi bruin en laat ze 20 min. garen in de oven onder regelmatig bedruipen met het bakvocht. Kook de witlof gaar in water met zout en boter en leg ze daarna in een vuurvaste schaal. Vervolgens met kaas en tomaat in de oven laten gratineren.
Garneren met een beetje peterselie.
De sugarsnaps gaar stoven in een beetje water met boter en een snufje zout.
|
|
|