Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr. kipgehakt, 2 lente-uitjes, zout, mespunt chilipoeder, 1/2 theelepel gemalen koriander, 1 ei, 3-4 eetlepels paneermeel, boter of olie om te bakken, 1 blik tomatenblokjes op sap, 2 tenen knoflook, enkele takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 1 theelepel honing, gamalen kaneel.
Voorbereiding:
Doe het gehakt in een kom. Snijd de lente-uitjes in ringetjes.Maak het gehakt aan met de stukjes lente-ui, zout chilipoeder, gemalen koriander, ei en paneermeel. Draai hiervan kleine gehaktballetjes. Leg ze eventueel een half uurtje in de koelkast om stevig te worden.
Bereidingswijze:
Verhit de boter of olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Neem de balletjes uit de pan. Giet het vet uit de pan. Voeg de inhoud van het blik tomatenblokjes toe. Pers hierboven de teentjes knoflook uit en voeg zout, peper, tijm, laurier, honing en kaneel toe. Breng het tot aan het kookpunt. Voeg de gehaktballen weer aan de pan toe en laat ze ca. 15 minuten verder sudderen in de tomatensaua. Verwijder de laurierblaadjes.
|
|