|
|
Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 aardappelen (Bintje)
1 krop ijsbergsla
0.5 komkommers
1 g bloemkool
8 augurkjes (zoetzuur)
8 bloemen van Oost-Indische kers
1 dl yoghurt (mager)
1 theelepel citroensap
1 eetlepel kervel (fijngehakt)
kruidenzout
Voorbereiding:
[img_plain
Bereidingswijze:
Schrob de aardappelen schoon en stoom ze gaar in de schil. Laat ze vervolgens afkoelen.
Blancheer de bloemkool en laat ze afkoelen. Meng de yoghurt, het citroensap en de kervel tot een yoghurtsausje. Kruid bij met kruidenzout. Verdeel de bloemkool in roosjes.
Pel de aardappelen en snij ze in blokjes. Snij de komkommer in zeer dunne schijfjes. Snij de ijsbergsla in reepjes. Snij de augurkjes fijn. Meng de aardappelen met de groenten en de bloemen. Serveer de saus apart.
|
|
|