|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kruimige aardappelen --- 2 dl. melk --- zout --- versgemalen peper --- nootmuskaat --- boter --- 1 ei --- 100 gram spekjes --- 300 gram rundergehakt (gekruid) ---- 1 ui --- 1 theelepel tijm --- 1 eetlepel mosterd --- 500 gram zuurkool --- 1 dl. appelsap --- 3 appels.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen koken en met de melk, boter en een ei tot een puree roeren. Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat. De spekjes uitbakken, het gehakt toevoegen en rul bakken. De ui snipperen en meefruiten. Tijm erover strooien en mosterd erdoor roeren. De zuurkool loshalen en in het appelsap verwarmen. Een ovenschotel invetten. De zuurkool erin scheppen en het gehaktmengsel erover verdelen. De puree erop scheppen en gladstrijken. De appels schillen en in partjes snijden. De appel over de puree verdelen. De schotel 45 minuten in een oven van 175 graden zetten. Eventueel een pakje gratin-mix met spekjes volgens de aanwijzigen op het pak bereiden en over de schotel schenken voor deze de oven in gaat.
|
|
|