|
Magadip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pond mals lams- of schapenvlees
1 eetl. olie
1 eetl. gesnipperde uien
2 theel. ketoembar
1 theel. djinten
1 theel. djahe
1 theel. koenjit
1 theel. laos
kruidnagelpoeder
kaneel
peper
zout
rijst
2 dl. water
1 eetl. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het vlees in dobbelsteentjes en doe dit in de pan. Strooi hierover de ketoembar, djinten, peper, kruidnagelpoeder. Meng dit goed door elkaar, doe er dan 2 dl. water bij en zet de pan op het vuur. Wrijf de uien, de laos,kaneel, djahe en koenjit met zout fijn. Fruit dit mengsel en voeg het bij het kokende vlees. Laat dit alles doorstoven to het vlees gaar en zacht is. Meng er voor het opdienen 1 eetlepel boter doorheen.
|
|
|