|
|
Amandel-koffiekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram bloem
75 gram witte basterdsuiker
1,5 eetlepel oploskoffie
125 gram boter
30 gram gemalen koffie
losgeklopt ei
30 gram gesnipperde amandelen
1 eetlepel kristalsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom en roer er de basterdsuiker en oploskoffie door. Wrijf de boter erdoor tot een luchtig deeg en meng tegen het eind de amandelen erdoor. Verwarm de oven voor op 180? C. Vet een plat bakblik van ca. 18 x 28 cm in.
Druk het deeg in het blik. Bestrijk met ei en bestrooi gelijkmatig met amandelsnippers en kristalsuiker. Bak de koek in 20 minuten in de oven goudbruin.
Laat de koek 10 minuten in het blik afkoelen. Snijd hem in 18 rechthoeken en laat deze op een rooster verder afkoelen.
|
|
|