|
|
Oosterse Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 moot/filet zalm
1 theelepel maizena
1 theelepel sambal manis
1 glas sherry (cream)
½ kopje ketjap manis
1 bosje lenteui
1 bakje sugarsnaps
Voorbereiding:
Marineer de zalm (zie bereidingswijze)
Bereidingswijze:
Los de maizena op in de cream sherry en voeg daarna de ketjap en de sambal toe.
Sambal manis is gebakken sambal en daardoor minder pitttig. Andere sambal mag, maar gebruik dan minder.
Marineer de zalm hierin. Bij diepvries zalm kan dat prima de avond van te voren.
Verhit olie of boter en bak de moten/filets 5 minuten totaal.
Haal ze uit de pan en laat ze nagaren in aluminiumfolie.
Roekbak de sugarsnaps (peultjes zijn een goed alternatief) en de lenteui.
Voeg de marinade toe aan de geroerbakte groenten. Er ontstaat dan een gebonden, glazige saus.
|
|
|