|
Kippenleverpastei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 150 g boter
2 sjalotjes, fijngesneden
350 g kippenlever
½ theelepel paprikapoeder
½ theelepel kerriepoeder
100 ml kippenbouillon
1 eetlepel worcestershiresaus 150 g boter
2 sjalotjes, fijngesneden
350 g kippenlever
½ theelepel paprikapoeder
½ theelepel kerriepoeder
100 ml kippenbouillon
1 eetlepel worcestershiresaus
2 eetlepels cognac
2 eetlepels cog
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm 1 eetlepel roomboter en fruit daarin de sjalotjes goudgeel. Bak de kippenlevertjes 3 tot 5 minuten mee. Voeg in de laatste minuut het kerrie- en paprikapoeder toe. Schenk de kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Doe alles in een mengbeker met ½ theelepel zout, ½ theelepel peper en de worcestershiresaus. Laat de keukenmachine draaien, meng de boter er in gedeelten door, schenk tenslotte de cognac erbij.
|
|
|