|
Visser`s Brodetto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Verschillende soorten vis
olijfolie
gesnipperd uitje
knoflook
peterselie
tomaat
peperkorrels (zwart)
witte wijn of azijn (om te voorkomen dat de vis uit elkaar valt)
Voorbereiding: Gebruik een stenen pot, indien mogelijk
Bereidingswijze: Die de olijfolie, ui, knoflook, peterselie, tomaat, peper en vis in de pot. Bedek de vis volledig met koud water. Voeg wat wijn of azijn toe en laat dit op hoog vuur staan tot het water kookt.
In kroatie wordt ook zeewater gebruikt voor een extra ziltige smaak...Ik voeg gewoon wat zeezout toe, dat werkt ook prima
|
|
|