|
|
Witlofsalade Met Gemarineerde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el fijngesenden peterselie
4 el olijfolie
3 el balsamico azijn
2 el kappertjes
zout, peper
3 4 witlofstronkjes, blaadjes losgehaald
250-300 gram kipfilet, in dunne plakjes gesneden
1/2 rode ui in dunne ringen
1 bakje tuinkers
Voorbereiding:
Meng voor de dressing de peterselie, olie, azijn en
kappertjes in een kom tot een dressing.
Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Leg de kip erin en laat hem een avond/nacht in de koelkast
trekken voor een extra smaak
Bereidingswijze:
Leg de witlof blaadjes 10 minuten in ijskoud water en
laat ze daarna goed uitlekken.
Verdeel de blaadjes over de borden en
bestrooi ze met peper en zout.
Bak de kip gaar en leg de plakjes kip erop
Schep hier wat van de dressing op de kip.
Garneer het geheel met de uienringen en wat waterkers.
|
|
|