|
|
Winterse Rookworstbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rookworst 250 gr.
2 kleine stokbroden
boter
1/2 krop rode frisèe
4 grote plakken beenham
150 gr. zuurkool
1/2 tl. karwijzaadjes
zout, peper
150 gr. piccalilly
2 el. mayonaise
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de rookworst.
Schep de karwijzaadjes door de zuurkool en laat deze zachtjes warm stoven.
Snijd de stokbroden elk in 2 stukken, snijd ze overlangs open.
Besmeer de helften met boter.
Verwarm de plakken beenham in een klontje boter in een koekenpan.
Pureer de piccalilly met de mayonaise in de keukenachine of met de staafmixer tot een gladde saus.
Snijd de worst in plakjes.
Beleg elk stuk stokbrood met frisèesla, een pluk zuurkool, de ham en plakjes rookworst.
Geef de saus er apart bij.
|
|
|