|
|
Gebakken Biefstuk Met Mediterrane Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tenen knoflook fijngehakt
1 rode peper zonder zaadjes in reepjes
50 gr. boter
250 gr. kastanjechampignons in plakjes
1/2 citroen
50 gr. zwarte oliven zonder pit, in plakjes
2 el. peterselie fijngehakt
4 biefstukken op kamertemperatuur.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook en rode peper zachtjes aan in een hapjespan met 25 gr. hete boter. Schep de champignons erdoor en bak ze op hoog vuur in 3-4 min. bruin en gaar. Laat het vocht verdampen.
Knijp de citroen erboven uit en schep de olijven en peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit de rest van de boter in een koekenpan en leg de biefstukken erin als het schuim weg trekt.
Bak ze 4-6 min. op hoog vuur mooi bruin. Keer ze halverwege.
|
|
|