|
|
Zuccotto
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
60 gram hazelnoten
1 halve roombotercake
1 halve chocoladecake
500 ml slagroom
4 el poedersuiker
2 el hazelnootpasta
Voorbereiding:
Rooster de noten in de oven op 180°C in ca 10 minuten goudbruin. Hak de noten grof.
Bekleed de kom met plastic folie. Snijd de cake in vierkante plakken van een halve centimeter dik. Snijd elke plak in 4 gelijke driehoeken, bewaar er een paar om de bovenkant te bekleden. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf.
Bereidingswijze:
Bekleed de schaal met driehoekjes cake, begin in het midden. Om de randen mooi passend te maken kun je de driehoekjes wat bijsnijden. Schep de helft van het roommengsel in de kom en strijk het op aan de randen. Verwarm de hazelnootpasta even in een pannetje of in de magnetron. Spatel de pasta en de hazelnoten door de andere helft van de slagroom. Schep het in de kom en strijk de bovenkant af. Dek af met de rest van de cake en dek af met plasticfolie. Zet de zuccotto minimaal 4 uur in de koelkast. Stort hem op een mooie schaal.
|
|
|