|
|
Gefrituurde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. kleine champignons
120 gr. bloem
1 eiwit
3 dl. koud water
olie om in te frituren
1 dl. bouillon
4 el. ketjap of sojasaus
4 el. sherry
1 tl. bruine suiker
1 tl. gembernat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf met een doekje de champignons schoon.
Roer het eiwit door de bloem en voeg al kloppend koud water toe tot een beslagje ontstaat.
Verhit de olie.
Haal de champignons door het beslagje en bak ze goud bruin in de olie.
Bak niet meer dan 4 champignons tegelijk. Laat de champignons uitlekken op een stukje keukenpapier en dien ze op met een sausje dat u roert van de bouillon, ketjap, sherry, suiker en gembernat.
|
|
|