|
|
Groente Terrine Met Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g Íijne boontjes, in tweeën gebroken
1 courgette, in stukken gesneden
3 el erwtjes (diepvries)
6 dl groenten bouillon
peper en zout
1 teentje knoflook, fijngesnipperd
citroen-of limoensap
1O gelatineblaadjes, geweekt in koud water
4 plakjes gerookte ham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook alle groentjes heel gaar spoel onder koud water en laat goed
uitlekken.
Bewaar wat kookvocht en breng op smaak met peper, zout, geperste
knoflook en citroensap.
Knijp de gelatineblaadjes uit en laat ze oplossen in de (lauwe) bouillon.
Leg de plakken ham in een cakevorm en vul met de groentjes, overgiet
met de groentebouillon en laat minstens 1 2 uur opstijven in de
koelkast.
Meng voor de saus wat room onder de kruidenkaas.
Snijd de terrine in plakjes, schik ze op een bord met de saus en geef er
eventueel een kruidenslaatje bij met kervel, peterselie, koriander
|
|
|