|
Aspergecocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gr verse asperges of 1 blikje, 1 kuipje magere smeerkaas a 100 gr, 4 el aspergenat, 1 el sherry, citoensap, geraspte citroenschil, 4 schijfjes citroen, wat fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de asperges en kook ze gaar. Laat de asperges uitlekken en snijdt ze daarna in stukken van ca 3 cm lengte. Verwarm het aspergenat en roer hierin de smeerkaas zacht. Maak de saus op smaak met de sherry, wat citroensap en geraspte citroenschil. Verdeel de asperges over vier schaaltjes en schenk er de saus over. Garneer de cocktails met de schijfjes citroen en wat fijngehakte peterselie.
|
|
|