|
|
Pinda/biscuitbolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram fijngemalen biscuitjes;
1 eetlepel cacaopoeder;
150 gram zachte roomboter;
80 gram gegrillde en daarna fijngemalen pinda`s;
150 gram gesmolten chocolade ("au bain marie" of in de magnetron smelten);
Eventueel een beetje melk om het deeg soepel en kneedbaar te maken.
Voor het glazuur:
125 gram poedersuiker;
10 gram roomboter;
1 eetlepel volle melk;
50 gram chocolade.
300 gram grofgehakte pinda
Voorbereiding:
Grill de pinda`s in een droge anti-aanbakpan. Niet donker laten worden.
Laat afkoelen en maal ze fijn.
Vermeng in een kom de gemalen biscuitjes, de gemalen pinda`s, de cacao, de roomboter en de gesmolten chocolade met elkaar.
Voeg er, als de massa niet goed samenhangt en handelbaar is, een paar eetlepels melk (beetje bij beetje) aan toe.
Laat het "deeg" even rusten.
Maak van het deeg kleine stevige balletjes.
Bereidingswijze:
Maak daarna het glazuur door alle ingredienten daarvoor op laag vuur al roerend met een garde in een pannetje te laten smelten.
Dompel elk balletje in het warme glazuur en rol ze meteen daarna door de grofgehakte pinda`s.
Zet elk balletje in een papieren vormpje.
|
|
|