|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 30 gram bloem, 30 gram boter, 1 dl ongezoete slagroom, 2 tenen knoflook, 1 liter kippenboullion, 1 dl olijfolie, wat parmezaanse kaas, 4 witte boterhammen.
Voorbereiding: Snijdt de korstjes van het brood snijdt het in blokjes.
Verhit de olijfolie en bak hierin de stukjes brood mooi bruin. Haal ze eruit met een schuimspaan en bestrooi ze direct met de kaas.
Bereidingswijze: Smelt de boter en doe de gezeefde bloem erbij. Doe de boullion erbij en laat dit met de zeer fijn gehakte knoflook 10 minuten doorkoken. Maak de soep af met de slagroom en strooi er wat fijngehakte peterselie door. verdeel over 4 kommen en serveer met de kaascroutons.
|
|
|