|
|
Peperonata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika
1 groene paprika
1 gele paprika
1 flinke ui
1 dl. olijfolie
2 teentjes knoflook
1 laurierblaadje
takje tijm
zout, peper
500 gr. tomaten, bijv. pomodori`s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paprika`s halveren, van zaad en lijsten ontdoen en in driehoekjes snijden. De uien snipperen.
De olijfolie in de koekenpan verhitten en hierin op laag vuur de paprika en uistukjes bakken en steeds omscheppen, tot de uien goudbruin zijn.
De knoflook erboven uitknijpen, laurierblaadje en de tijm toevoegen, wat zout en peper uit de molen erover strooien en het gerecht nog 5 min. laten pruttelen.
Ondertussen de tomaten ontvellen, in parten snijden en vocht en zaadjes eruit drukken.
Deze bij de paprika scheppen en nog 15 min. laten smoren.
|
|
|