|
|
Visschotel Met Geroosterde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram pangafilet
1 geperst teentje knoflook
1 potje tapenade van zongedroogde tomaten
1 in lange repen gesneden courgette
1 in lange repen gesneden gele paprika
1 in partjes gesneden rode ui
2 in parten gesneden tomaten
2-3 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Wrijf de pangafilet in met peper en zout
en lag ze naast elkaar in de ovenschaal.
Meng de knoflook met de tapenade
en strijk het mengsel over vis uit.
Schuif de schaal in de oven en laat de vis in 15 minuten gaar worden.
Bestrijk de courgette, paprika, ui
en de tomaat dun met olijfolie en rooster
ze in een hete grillpan in 4-6 minuten
mooi bruin en beetgaar.
Schep de groenten op een bord,
strooi er peper en zout over en serveer met de vis.
|
|
|