|
|
Sperziebonen Met Worteltjes In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. sperziebonen
150 gr. worteltjes
150 gr. broccoli roosjes
zout, peper
1 tl. dragonazijn
1 bekertje cremè fraîche
25 gr. pijnboompitten of amandelschaafsel
verse dragon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sperziebonen afhalen, de wortels schrappen en in stukjes snijden, de broccoli in miniroosjes verdelen. De bonen en wortels in weinig water met wat zout 15 min. koken. De broccoli 5 min. meekoken.
Wat peper en de azijn bij de cremè fraîche roeren en aubain-marie even verwarmen. De pijnboompitten in een droog verhitte koekenpan roosteren.
Bij de afgegoten groenten scheppen en de saus erop scheppen.
Met verse dragon garneren.
|
|
|