|
|
Lamsrugfilet Met Whisky/cranberrysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ons lamsrugfilet
1 borrelglas whisky
1 eetl. honing
2 eetl. gedroogde cranberry`s
zeezout uit de molen, naar wens
peper uit de molen , naar wens
1/2 geraspte rode ui
1 geraspt teentje knoflook
schapenkaas
munt blaadjes
30 pistache nootjes , klein gemaakt in de vijzel
lavendel (koop wel onbespoten!!!!!!!)
Voorbereiding:
Verwarm de whisky samen met de honing in een steelpannetje.
Voeg de cranberry`s , ui , knoflook , pistache noten en wat blaadjes munt toe.
Laat dit 1 min. pruttelen en laat afkoelen.
Verkruimel de schapenkaas.
Bereidingswijze:
Bak de filet om en om heel kort aan.
Laat even rusten en snijd het in dunne plakjes.
|
|
|