|
Varkenshaas Alla Carla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 4 varkenshaasjes
- bloem
- boter
- 2 potjes creme fraiche
- 1 venkelknol
- 1 winterwortel
- 1 fijngesnipperde ui
- tabasco, worcestershiresauce, aromat, peper, zout en tijm.
Voorbereiding: Snijd de varkenshaasjes in plakjes en haal ze door de bloem. Snij de venkel zeer fijn en de wortel in zeer dunne juliennereepjes.
Bereidingswijze: Bak het vlees in de boter bruin en voeg ui, wortel en venkel toe. laat dit ook even zachtjes bakken. Doe nu een beetje tabasco, worcesteshiresauce en wat aromat erbij (naar smaak) en de tijm. Voeg de creme fraiche erbij en warm even door. Doe er ook nog wat peper bij.
|
|
|