|
|
Roergebakken Soepgroenten Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. bieflapjes
peper, zout
mespunt gemberpoeder
2 el. ketjap manis
1 teentje knoflook
1 el. citroensap
400 gr. soepgroenten
3 el. zonnebloemolie
paar druppels sesamolie
1 el. maizena
1 el. medium sherry
2 el. sesamzaad
paar takjes verse koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in reepjes snijden en met peper, zout en gemberpoeder inwrijven. De ketjap, de geperste knoflook en het citroensap vermengen en het vlees hierin 1 uur afgedekt, op een warme plaats marineren.
Af en toe omroeren. De soepgroenten snijden. De vleesreepjes droogdeppen en in wok in de zonnebloem en sesamolie omscheppend snel dichtschroeien, daarna uit de pan nemen.
De soepgroenten in de olie omscheppend ca. 4 min. bakken, zodat ze beetgaar zijn. De vleesreepjes erdoor scheppen en aan 1 kant van de pan schuiven.
Van de maizena en de sherry een papje roeren, toevoegen en laten binden.
Door het vlees-groentemengsel scheppen en met sesamzaad en de geknipte koriander bestrooien.
|
|
|