|
|
Provencaalse Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. kipfilet
peper, zout, paprikapoeder
4 el. olie
1 ui
1 teentje knoflook
250 gr. rijst
2 el. tomatenpuree
5 dl. bouillon van tablet
1 tl. provencaalse kruiden
1 pakje diepvries doperwten
100 gr. mortadella of boterhamworst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in reepjes. Bestrooi ze met peper, zout en paprikapoeder. Bak de reepjes goudbruin in de hete olie in 10 min. Snipper de knoflook en de ui. Neem het vlees uit de pan. Fruit in het vet de ui en de knoflook glazig. Voeg dan de rijst toe. Roer er dan de tomatenpuree en de bouillon door en strooi er de kruiden over.
Breng het geheel aan de kook en laat de rijst in 25 min. zachtjes gaar koken boven een laag vuur.
Schep er na 20 min. de doperwten en de in reepjes gesneden mortadella door.
|
|
|