|
|
Aspergesoep Met Saffraan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 asperges
3 lente uitjes - fijngesneden
melk
zakje saffraandraadjes
1/5 liter volle melk
2 kippebouillonblokjes
1/5 liter water
Zout en peper naar smaak evenals een beetje suiker (of stevia)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit het de gesneden lenteuitjes in de olijfolie.
Schil ondertussen de asperges en snij ze in stukken. Doe deze ook in de pan. Laat alles even aanfruiten. Voeg de melk, saffraan, water en de bouillonblokjes in de pan en laat alles aan de kook komen.
Kook tot de asperges gaar zijn en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout, peper en een beetje suiker of stevia.
|
|
|