|
|
Originele Miso-soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 5 gram wakame
- 1/2 pakje verse tofu of longlife zijde tofu
- 4 dl dashi water met 1 tl dashi-no-moto
- 3 el miso
- 2 fijngehakte lente-uitjes
- shichmi togarashi
Voorbereiding:
Week de wakame 15 minuten in koud water.
Bereidingswijze:
Snij de tofu in blokjes van 1 bij 1 cm. Zet 4 dl water op met 1 tl dashi no moto en breng dit aan de kook.
Doe de miso in een klein kommetje en voeg tweederde aan de dashi toe in de pan. Proef de soep en voeg eventueel meer miso toe.
Voeg de blokjes tofu en de wakame bij de soep en draai het vuur hoog. Net voordat de soep kookt doe je de lente-ui erbij. Haal de soep van het vuur als het tegen het kookpunt aan is.
|
|
|