|
|
Enchilada`s
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr ongepaneerde Varkensschnitzel
200 gr Bakbacon
300 gr geraspte jonge of belegen Kaas
2 dl Crème frâche
2 potjes Taco-saus (mild of hot)
8 Tortilla`s
(Bak)boter
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 gr. (hete lucht) of 200 gr. (gewone oven). Snijd de schnitzel en bakbacon in kleine blokjes. Braad de schnitzel en bakbacon met een klein beetje bakboter in de braadpan tot het gaar is.
Laat het vlees in een vergiet uitlekken en afkoelen (tot minimaal lauw-warm)
Doe het afgekoelde vlees in een schaal en meng het met de crème frâche en de helft van de geraspte kaas tot een smeuïg geheel
Breng het mensel op smaak met wat extra peper en zout
Verdeel het mengsel over de 8 tortilla`s en maak hier rolletjes van
Leg de rolletjes in een ovenschaal, doe hier overheen de taco-saus en de overgebleven geraaspte kaas
Doe schaal 25 minuten in de oven
|
|
|