|
|
Knolselderijsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 knolselderij, geschild en in kleine blokjes
3 kruimige aardappelen, geschild en in kleine blokjes
2 el fijngehakte bladselderij
2 tuinkruidenbouillontabletten
6 plakjes ontbijtspek (vleeswaar)
1 prei, in ringen
versgemalen peper, zout
60 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 3/4 l water met de knolselderij, de aardappelblokjes, de bladselderij en de bouillontabletten aan de kook en kook ze in ± 15 min. helemaal gaar.
Bak intussen de plakjes spek in een droge koekenpan knapperig uit. Laat ze uitlekken en breek ze in stukjes.
Pureer de soep in een keukenmachine, met een staafmixer of in een blender.
Voeg de prei toe en breng de soep aan de kook. Kook de prei in ± 5 min. net gaar. Breng de soep op smaak met peper en zout.
|
|
|