|
|
Boerengroentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Paneermeel of 1 beschuit
300 gr rundergehakt
1 el mosterd
peper en zout
1 winterwortel( paar gewone kan ook)
400 gr grove soepgroenten
olijfolie
4 blokjes groentebouillon
1,5 l water
100 gram vermicelli of macaroni
2 el peterselie
50 gr selderij
1 ei
Voorbereiding:
Meng het gehakt met mosterd,ei,paneermeel en zout en peper.Draai er kleine balletjes van.Maak de wortel schoon en snij hem in hele dunne reepjes.Hak de kruiden fijn.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een soeppan of andere grote pan.Bak hierin de balletjes bruin.Voeg vervolgens de groenten toe met de kruiden en roerbak dit ca 2 min.
Voeg dan het water en de bouillonblokjes toe.Breng dit aan de kook.Doe er dan de vermicelli bij en laat de soep minstens 10 minuten zachtjes doorkoken.Breng nog eventueel verder op smaak.
|
|
|