|
Sajur Lodeh
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Halve tempe
halve tahu
500 gr witte of groene kool
bamboe scheuten uit blik
250 gr sperciebonen in drieen gebroken
2 rode en 2 groene lomboks
2 sjalotjes
4 teentjes knoflook
5 kemiries
1 theelepel trassie
1 finke eetl asemwater(tamerindesap)
3 schijfjes laos
3 daon salam blaadjes
2 glazen dikke santen
zout en suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de tempe en tahoe in blokjes
Kook de kool en de sperciebonen halfgaar
Snijd de ui en knoflook klein en oelek dit samen met de kemiries.Fruit dit mengsel dan in met olie, voeg dan de in dunne schijfjes gesneden lomboks toe(geen pitjes !!!), de suiker, het zout, de laos en de blaadjes salam.
Giet de santen erbij, roer goed om en voeg de kool, speciebonen en bamboescheuten toe.
Al roerend warm laten worden, zorg ervoor dat de groenten niet te zacht worden.
|
|
|