|
|
Roerbakschotel Met Spinazie,tofu En Pijnboompitje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
600 gram verse spinazie, halve uitgelekte droge tofu, pijnboompitjes, honing, zoete chilisaus, zwarte peper, zout en olijfolie 1sjalotje
Voorbereiding:
De spinazie als het nodig is wassen. Verpakte spinazie is meestal al gewassen.Tofu in blokjes snijden en in een marinadevan 2 eetlepel honing 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel azijn, zout en peper wegzetten. De pijnboompitjes in een droge koekepan roosteren. Pas op dat ze niet verbranden, De eieren hard koken.
Bereidingswijze:
Roerbak de sjalot glazig in olijfolie, schep de spinazie erdoor, blijf omscheppen tot ze geslonken is. Strooi er wat peper en zout over. Roerbak nog een minuutje en hak de de spinazie fijn. Houd de spinazie warm. Bak de tofublokjes tot ze een beetje krokant zijn, laat ze even uitlekken.Schep spinazie, tofublokjes en pijboompitjes samen om en roer er 2 eetlepels zoete chilisaus door. Schik de in schijfjes ei op de spinazieschotel.
|
|
|