|
|
Geroosterde Chinese Krabbetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg. varkenskrabbetjes (spare-ribs)
2 midderlgrote uien
3 tenen knoflook
2 lepeltjes gemberpoeder
1 el. bruine suiker
1 el. honing
1/2 tl. cayennepeper
6 el. sojasaus
1/2 l. vleesbouillon
4 el. sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in een braadpan of wok de gesnipperde ui, geperste knoflook, cayennepeper en gemberpoeder in de 4 el. sesamolie. Doe er dan alle ribbetjes bij. Het vuur hoog draaien en gedurende 5 min. de ribbetjes laten braden, af en toe omscheppen. Nu de vleesbouillon erbij, de suiker, honing en de sojasaus. Breng aan de kook en daarna op een plaatje alles nog een uurtje sudderen.
Af en toe het vlees omdraaien. Laat de saus maar lobbig worden. De krabbetjes eruit halen, uit laten lekken. Leg ze dan op een ovenplaat. In de oven 10 min. laten roosteren bij 200*C.
|
|
|