|
|
Kipkerrie Bricks
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 vellen brickdeeg (of filodeegvellen);
400 gram kipfilet;
2 fijngehakte chalotten;
1 eetlepel kerriepoeder;
1 eetlepel roomboter;
2 eetlepels dikke crème fraîche;
peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en vermeng die met de gehakte chalotjes, zout en peper naar smaak en de kerriepoeder.
Smelt de roomboter in een koekenpan en bak daarin het kipmengsel zachtjes gaar in 10-15 minuten.
Roer er dan de crème fraîche doorheen en laat nog even 3 minuten zachtjes meepruttelen.
Laat helemaal afkoelen.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Neem een vel brickdeeg of filodeeg en smeer het in met een kwastje gesmolten boter.
Leg in het midden van het deeg een lepel van het kipkerriemengsel en vouw het deeg dicht tot een soort vierkant pakketje.
Draai het pakketje om en knip de bovenkant met een schaar kruisvormig in. (zie foto 2)
Leg de gevulde bricks op een met bakpapier belegde bakplaat en zet die in de oven.
Bak de bricks in 15 minuten goudbruin en krokant.
Dien op met een salade en een lekkere saus naar keuze....
|
|
|