|
|
Babi Ketjap (varkensvlees In Sojasaus)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. hamlappen
1 el. ketjap asin
1 el. bloem
1 tl. djahè
4 teentjes knoflook
1 stukje gemberwortel
1/2 bakje champignons
3 el. olie
3 el. ketjap manis
1 tl. sambal oelek
2 el. sherry
1/2 el. citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes. Roer in een kom de ketjap asin, bloem en djahè door elkaar. Schep het vlees erdoor en laat het 1/2 uur staan.
Pel de teentjes knoflook en schil het stukje gember. Snijd de knoflook en gember in dunne reepjes. Snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie en bak het vlees in ca. 10 min. bruin. Bak de knoflook, gember en champignons ca. 2 min. mee. Voeg de ketjap en sambal toe en roerbak alles nog ca. 2 min. Roer de sherry en het citroensap erdoor.
|
|
|