|
|
Venozolaanse Zandkoekjes (galletas De Mantequilla)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
150 gr. ongezouten boter
150 gr. poedersuiker
50 gr. maïzena
180 ml melk
mespunt zout
citroenschilrasp van één citroen (of limoen)
225 gr. bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Beboter twee bakplaten en bestuif ze met bloem.
Doe de boter, de suiker en de maïzena in een grote mengkom en vermeng deze ingrediënten goed met een mixer.
Voeg de melk en de citroenrasp toe en vermeng alles.
Voeg de bloem toe en meng goed totdat een zacht deeg is verkregen; voeg zo nodig wat melk toe.
Laat het deeg ongeveer een ½ uur rusten in de koelkast. Het deeg wordt daar wat stijver door, wat de verdere verwerking ten goede komt.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer een centimeter en steek er leuke vormpjes uit (cirkels, ruiten enz.).
Leg de uitgestoken deegvormpjes op de bakplaten en zorg dat de koekjes elkaar niet raken.
Bak de koekjes in 10 - 15 minuten gaar en goudbruin.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
|
|
|