Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6a8 ons kabeljauw, 2 winterwortels, 2 zakjes aard-puree, 2 uien, 6 struiken witlof, 6 ons trappistenkaas, 1 flesje lambic belgisch bier, veel tijm, 2el zonnebloem olie, citroensap,z&p.foliepapier, veel peterselie.
Voorbereiding:
Snijd de winterwortels in plakjes en de lof ook na het ontdoen van de bittere kern in stukken (mogen grote stukken zijn) evenals de uien.
De kabeljauw zouten en peperen,
Bereidingswijze:
In 2 e.l. zonnebloem olie de ui 2 min fruiten, daarna 3 min. de lof en winterpeen erbij doen.
Mengsel in overschaal doen ,daar bovenop de kabeljauw leggen met citroensap, en veel tijm er overheen doen,dan 1dl lambic bier erbij schenken.
De schotel afgedekt met foliepapier in een 200 graden voor verwarmde oven schuiven en 20min laten stoven.
Intussen de aard-puree volgens gebruiks aanwijzing op het pakje klaar maken en veel peterselie er door roeren.
Schotel na 20 min uit de oven halen, folie verwijderen en de aardappel puree er over heen doen, dan de in plakjes gesneden trappisten kaas er over heen drapperen en nog 10 a 15 min in de oven om een korstje te laten komen.
Heerlijk, eet smakelijk!!
|
|