|
|
Panir
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 liter melk,6 el citroensap of azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een grote pan 3 liter melk aan de kook brengen.Even voordat de melk begint te koken de citroensap of azijn toevoegen om de melk te stremmen.De gestremde melk door een keueken-of kaasdoek in een zeef gieten om het vocht uit het stremsel te laten lekken.Al het vocht er goed uitdrukken en de panir,nog steeds in de doek verpakt en met een gewicht erop,2-3 uur in de koelkast laten rusten.De panir is dan een vast blok geworden en kan daarna gesneden of geraspt worden
|
|
|