|
Amandelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 200 g geblancheerde amandelen
dooiers van 3 hardgekookte eieren
11 dl sterke kippenbouillon
2 lepels zachte boter
30 g bloem
1,5 dl garderoom
zout
witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak beurre manie dooe de boter en de bloem tot vlokken te kneden.
Wrijf de amandelen fijn samen met de dooiers en de bouillon.
Breng tegen de kook aan en klop met een garde de beurre manie erdoor tot die is opgenomen, laat dan 30 minuten zachtjes koken.
Zeef de soep, doe de room erdoor en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|