|
|
Gegratineerde Macaroni Op Z`n Mexicaans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakken gekookte ham
400 gr macaroni
1 teentje knoflook
1 blikje maïskorrels
1 rode paprika
1 groene paprika
50 gr gemalen gryère kaas
eventueel 4 eieren
voor de kaassaus:
60 gr boter
60 gr bloem
1l melk
200 gr gemalen gryère kaas
peper en muskaatnoot (eventueel zout)
Voorbereiding:
Kook de pasta gaar. Snijd de ham in reepjes, maak de paprika`s schoon en snijd hem in kleine stukjes. Laat de mäis uitlekken. Kook de eieren.
Bereidingswijze:
Bereid de kaassaus: laat de boter smelten met de bloem, roer en laat enkele minuten lichtbruin kleuren tot dit een papje wordt. Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe. Bestrooi de geperste knoflook, peper en eventueel zout. Haal van het vuur en roer er het grootste deel van de gemalen kaas bij, nadien de maïs, ham en paprika. Leg de goed uitgelekte pasta in een ovenschotel, overgiet met de saus en meng. Dek af met de overige geraspte kaas. Laat een 20 tal minuten bakken in een op 180° C voorverwarmde oven. Laat op het einde eventjes gratineren onder de ovengrill.
|
|
|